烙饼锅烙出来的饼发苦是怎么回事

问题描述

精选答案

方法不对。做法：

1.面粉放于盆里，先加入热水。再加入冷水，搅拌。醒一会。

2.分割醒好的面团为3个，取其中一个，擀平，涂油，对折。在对折面上再涂油，此时撒少量盐，涂抹均匀，然后从一端卷起。

3.把卷好的面卷立起来，压扁，再擀圆。此时准备蛋液，加入香葱末，搅拌。

4.锅内放少许油，加入擀好的饼片。略煎一会儿，翻面。待饼身微微鼓起时，用筷子挑破，即在饼表面豁一个口，倒入蛋液，继续煎几秒，翻面再煎几秒即可。

5.盛出煎好的饼，涂抹甜面酱，加生菜。

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