什么是多肽植物

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植物多肽抗生素是一类对细菌、真菌等微生物及某些昆虫和动植物细胞具有抑制或杀灭作用的小分子多肽 .根据多肽抗生素的氨基酸序列及二级结构 ,可将植物多肽抗生素分为 9类 ,包括硫素 (thionins)、植物防御素 (plantdefensins)、转脂蛋白 (lipidtransferproteins,LTPs)、橡胶素 (heveins)、打结素 (knottins)、凤仙花素(1b AMPs)和新近发现的荠菜素 (shepherdins)、蜕皮素 (snakins)、环肽 (cyclotides) .对近年来植物多肽抗生素的分类、抗菌机理、生物活性及基因工程等方面的研究情况作一介绍 ,希望有助于我国在这一领域的研究与开发

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指来源于植物的肽类物质，包括以植物为原料经水解和分离纯化等过程制备的肽，以及天然存在于植物中的肽类。

肽是一种有机化合物，由氨基酸脱水而成，含有羧基和氨基，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。