10斤糯米加多少粳米粉

问题描述

精选答案

10斤糯米加3斤粳米粉。

根据制品质量的要求，将糯米（占60% ~ 80%)与粳米（占 20% ~40%)按一定比例混合（称为“镶粉”），加水调制而成。

也可在磨粉前将各种米按成品要求以一定的比例调和，再 磨制成粉与面粉.混合。这种掺粉方法制成的成品不易变形，能增 加筋力、韧性，有黏润感和软糯感。

这种掺粉方法可根据制品的工艺要求配成“五五镶粉”“四六镶 粉”或“三七镶粉”。使用镶粉制成的成品有软糯、清润的特点。

其他回答

天学英语

这是一道模凌两可的一道题怎么说呢？这要各个人的喜好而定，有的喜欢吃糯一点的食品那糯米多于粳米，有的人喜吃

适中一点米粉食品

那加工米粉时就五五平分或梗米偏多＿点