肺夹肉是哪块肉

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精选答案

肺夹肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅、做肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。

猪肉是我们常见的食材选择，猪身体的各个部位都具有极高的食用价值，但是在制作不同的食物时，需要选择不同部位的猪肉，才能使食物的口感有更好的发挥，在制作猪肉丸子的时候，为了使丸子更有嚼劲和韧劲，常会选择使用夹心肉，

其他回答

数字技术工程师

肺夹肉我的理解，是肺与腹腔的当中分割的部位，也就是胸腔和肚子割开的那小条肉是肺夹肉吧