钵钵鸡是什么

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钵钵鸡是一道源自湖南省的传统美食，也是湖南省长沙市的特色小吃之一。它是将事先煮熟的鸡肉去骨，撕成小块后拌以辣椒、花生、芝麻、蒜泥、香菜等调料而成。钵钵鸡因为使用了大量的辣椒和香料，所以味道十分香辣爽口，是一道非常受欢迎的美食。这道菜在中国各地也有各种变化的制法，但主要特点是鸡肉细嫩、肉汁丰富，味道浓郁，是一道让人回味无穷的美味佳肴。