微生物生长衰亡期意义

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精选答案

衰亡期如果再继续培养，细胞的死亡速率大大超过生 长速率，总的活菌数明显下降，称之为衰亡期。微生物的生长曲线在生产上得到了充分的应用。例如为了缩 短发酵周期，提高设备利用率，生产上常常采用增加接种量的方 法，在种子培养基中加人发酵培养基中某些成分以及采用最适种 龄的健壮菌种进行接种。稳定期细胞开始积累储存物质，如肝 糖、异染颗粒、脂肪粒等；大多数芽孢菌形成芽孢；活菌数达到 最高水平。如果生产是为了得到大量菌体，就在此期收获。所以 在生产上总是采用处在对数生长期的细胞进行接种，而不采用稳 定期的细胞进行接种。