瓜尔豆胶是什么食品添加剂

问题描述

精选答案

冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片、面条、挂面、方便面、粉条等食品的添加剂

瓜尔豆胶是由豆科植物瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分，干燥粉碎后加水，进行加压水解后用20%的乙醇沉淀，离心分离后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。