粤菜讲究搭配川菜讲究调味 湘菜讲究什么

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精选答案

湘菜讲究的是色、香、味、形。湘菜的烹饪方法多样，包括炒、烧、煎、蒸、煮、炖等。湘菜注重原汁原味，酸辣是其主要特色，同时对于食材的选择也有很高的要求。