干海带煮后切成丝凉干怎么存放

问题描述

精选答案

干海带泡软后，应该在沸水焯一遍再切丝凉拌。因为干海带是新鲜海带加盐直接晾晒的，在晾晒过程中难免沾染尘土和细菌，焯水有助于清除这些有害物，对人体健康有益。

此外，凉拌海带需要加入蒜泥，一是可以改善口感，

二是能够进一步杀菌。如果干海带不焯水直接凉拌，容易造成腹泻。