地瓜什么颜色

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精选答案

红薯的皮色有白、黄、红、紫等几种基本颜色。薯肉基本色是白、黄、红或带有紫晕。红薯原名番薯，又名红芋、甘薯、蕃薯、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。颜色常因品种不同而异。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培，番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。红薯还有药性功效红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

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地瓜可以分为红心地瓜，黄心地瓜，白心地瓜和紫心地瓜，不同颜色的地瓜营养价值不同。红心地瓜和黄心地瓜食用起来甘甜软糯，红心地瓜中的胡萝卜素含量相对较高，对视力保护有很大的益处，也能起到消除人体内的某些有害物质，增强抵抗力的作用，同时具有抗衰老，清除体内自由基的功效。白心地瓜色浅，食用起来口感较干，甜味较淡。紫薯的营养成分明显高于普通的白薯，它的赖氨酸，铜，锌，钾的含量通常要高于一般白薯3-8倍，花青素和硒的含量也很丰富。因此，地瓜不仅颜色上不同，营养价值也是各不相同的。