相转移催化卡宾反应制备苦杏仁酸中，反应结束后为什么要用水稀释

问题描述

精选答案

加水稀释，是为了增加苦杏仁盐的溶解度，苦杏仁酸在碱性条件下是苦杏仁盐，更易溶于水，而非乙醚。因此增加水可以避免，苦杏仁盐被萃取出来。

酸化后，是苦杏仁酸，在乙醚中溶解度大，因此就可以萃取出来了。