什么叫翻糖蛋糕

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翻糖蛋糕是一种以翻糖覆盖在蛋糕表面的装饰性蛋糕。翻糖通常是由糖浆、吉利丁和水混合而成的黏稠糊状物质，可以根据需要添加食用色素进行染色。制作翻糖蛋糕首先要在蛋糕表面涂上奶油霜或果酱等涂层，然后将翻糖铺平覆盖在蛋糕上，并进行雕刻、造型或绘画等装饰。这种蛋糕外表光滑、色彩丰富、造型多样，因此在派对、生日庆典等场合被广泛应用并受到喜爱。