为什么细胞表面张力明显低于油水界面的表面张力

问题描述

精选答案

细胞表面张力明显低于油水界面的表面张力是因为细胞表面含有许多分子，如磷脂和蛋白质等，这些分子具有亲水性和疏水性，在水中的分子相互作用下，会形成类似于膜的结构，从而形成细胞膜。

细胞膜表面的分子之间相互作用力较小，因此表面张力较低。而油水界面的表面张力较高，是因为油和水的分子之间相互作用力较大，油水分子难以相互混合，因此表面张力较高。

其他回答

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油脂——一般有亲油基和亲水基,所以两相细胞膜——观察磷脂双分子层就可以发现——它只有一相，因此，细胞的表面张力明显低于油水界面的表面张力。