红薯粉条哪个牌子的比较正宗，口感好

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精选答案

我给你们介绍一下，河南的粉条最正宗。因为河南的粉条是纯红薯做出来的。下粉条必须要用好的红薯。首先第一步，先把红薯洗干净。用打粉机打碎。然后用大缸、大罗用水把它们过滤。一箩过上三到四次水。过完了粉面儿。在缸底沉淀。然后把渣子晾干可以喂猪。过好的粉面沉淀一夜。把他用包裹包到一起。用绳把他吊起来。慢慢的叫他把水漏出来。调到三天的时间。把它放下来用刀切开。切成小块儿。慢慢的晒干。晒粉面的时候要保持干净。粉面里边不能有一点杂质。要不然下出来的粉条有疙瘩。第二步下粉条。首先用一口大锅。兑满水。

100斤淀粉三两白矾。用水把他们拌匀。大火把水烧开。用马勺呈上拌匀的粉面儿。倒入漏勺中敲打。从滚水中捞出。放到凉水过滤一下。然后用木棍把它穿成串。放到架子上冷冻一夜。第二天早上把冻成块粉条放到案板上。用棍使劲的敲打。把冰块敲碎。这样做出来的粉条才会最精到。更好吃。这就是我给你分享的河南粉条。也是我从小在爷爷奶奶跟前。亲眼目睹见过的。我再告诉大家一件最重要的事，就是下粉条一定要在腊月。因为腊月天冷，下出来的粉条最好。好啦，这就是我给你们分享的河南粉条的做法，就是这样的。