油脂分离锅的使用方法
问题更新日期：2024-10-15 09:42:51
问题描述
油脂分离锅的使用方法求高手给解答
- 精选答案
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在同一敞口容器中加入油和水,相对密度小的油占据容器的上半部,相对密度大的水则占据容器的下半部,将电热管水平安置在容器的油层中,油炸时食品处在油层中,油水界面处设置水平冷却器以及强制循环风机对水进行冷却,使油水分界的温度控制在55℃以下。
炸制食品时产生的食物残渣从高温油层落下
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