荞麦面条有的发黄有的发黑咋回事

问题描述

精选答案

那是荞麦壳磨碎了和面一起加工成了面条，正常的，而且荞麦面条还略带苦味，只要煮熟了就可以放心吃，荞麦面条营养丰富也不需要太复杂的做法，只需要煮熟后配上喜欢的菜食。

荞麦饸饹分为苦荞麦做的和甜荞麦做的。苦荞麦做的饸饹发黑，甜荞麦做的发黄。而在用荞麦做饸饹时，有的人为了劲道一些，会在荞麦中加入食用碱。加入食用碱的荞麦饸饹刚煮熟是黄的，凉后就发黑了。

其他回答

IT数码记事

因为它里面还有一些生酮，生酮原本的颜色就是黄色的，所以放置的时间比较长，他可能会慢慢的变成黄色，而且我们在水煮的时候你会发现它其实是会掉颜色的，这个是没有什么副作用的。