食品中亚硝酸盐的测定
问题更新日期：2024-10-15 13:02:01
问题描述
食品中亚硝酸盐的测定希望能解答下
- 精选答案
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(一)亚硝酸盐测定
2原理
样品经沉淀蛋白质、除去脂肪后，在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与N－1－萘基乙二胺偶合形成紫红色染料，与标准比较定量。
3试剂
实验用水为蒸馏水，试剂不加说明者，均为分析纯试剂。
3.1氯化铵缓冲液：1L容量瓶中加入500mL水，准确加入20.0mL盐酸，振荡混匀，准确加入50mL氢氧化铵，用水稀释至刻度。必要时用稀盐酸和稀氢氧化
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