翻糖蛋糕是什么

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翻糖蛋糕是一种制作精美、外表光滑并装饰华丽的蛋糕。它的特点是在蛋糕表面覆盖一层用翻糖制作的薄而坚硬的外皮，然后再在外皮上进行各种细致的装饰，比如花朵、卡通人物等。翻糖蛋糕不仅外表美观，而且口感细腻、甜而不腻。它通常应用于婚礼、生日派对等各种庆祝场合，成为一种受欢迎的甜品。