酒石酸的酸值

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精选答案

柠檬酸的 pKa1=3.15 丙二酸的 pKa1=2.83 酒石酸的 pKa1=2.98 磷酸的 pKa1=2.12 上述的pKa是酸度系数 简单的说 酸度系数越接近1 酸度越大 而对于多元酸 因电离程度的关系 只考虑第一次电离 因此多元酸的酸度一般用其 pKa1来表示 所以酸度排列顺序应为：磷酸>丙二酸>酒石酸>柠檬酸 注：因为酒石酸具有两个相互对称的手性碳，具有三种旋光异构体 此处的酒石酸酸度以自然界大量存在的L-酒石酸计