白兰地和葡萄酒的区别

问题描述

精选答案

酒种不同

葡萄酒属于发酵酒

白兰地属于蒸馏酒

酿造原料不同

葡萄酒使用单一或不同的葡萄品种酿造

白兰地除了白葡萄（白玉霓等酸度较高的品种），比如戎马大帝品牌系列等，也有用葡萄皮渣或苹果酿造的白兰地。

酿造方法不同

葡萄酒属于发酵酒，完成发酵后即可转入橡木桶陈酿

白兰地属于蒸馏酒，完成发酵后还需要蒸馏，再转入橡木桶进行陈酿

陈酿时间不同

葡萄酒橡木桶陈酿时间6-24个月不等，还有一些葡萄酒未经过橡木桶陈酿

白兰地橡木桶陈酿时间至少2年，多则数十年。

年份意义不同

葡萄酒讲究年份，酒标上的“2009”或“2010”是指葡萄的采收年份。白兰地讲究酒龄，酒标上的“XO”或“VSOP”代表着调配时最浅龄原酒的陈酿期：XO是6年、VSOP是4年、VS是2年。

酒精度数不同

葡萄酒酒精度数在8-14%之间

白兰地最低酒精度数40%

颜色不同

葡萄酒颜色：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒

白兰地颜色：基准色为琥珀色

品鉴酒杯不同

品尝葡萄酒通常选用容量较大的高脚杯，手持杯柄或底盘，避免手指接触杯体影响适饮温度。品尝白兰地通常选用容量较小的球形矮脚杯，手握杯肚或手持底盘，甚至可以用整个手掌托住杯体的底部，通过手温加速酒香的挥发。在专业性的白兰地品酒会，也有专门的郁金香形高脚杯可供选择。

饮用方式不同

葡萄酒属于佐餐酒，老生常谈的规则是“白葡萄酒配白肉、红葡萄酒配红肉”。白兰地属于餐后酒，宴会结束后来一杯有助于消化。当然，白兰地也可以搭配任何食物，无所谓白肉与红肉。

其他回答

灯塔教师圈

第一个工艺，白兰地是蒸馏酒，而葡萄酒则是酿造的酒。

第二个则是原料的不同，白兰地一般选用的是比较没有糖分的葡萄品种，白兰霓，日白兰地对于。葡萄的糖分没有要求，但是葡萄酒不一样，葡萄酒对于原料的选择上会比较严格。

第三个就是用途，白兰地作为餐后酒，而葡萄一般作为餐酒饮用。