大米是不是越白亮越好

问题描述

精选答案

不是越白越好因为大米外表白里面却有许多营养成分，如维生素B、蛋白质、脂肪等。

大米的营养成分主要集中在米糠和胚芽中，而白米饭去掉了米糠和胚芽，所以营养相对较少。

此外，加工过程中使用的漂白剂可能对人体有害。

因此，选择略带黄色或淡紫色的大米可能更有营养。

另外，不论大米的颜色，新鲜、干燥和品种优良才是选择大米的重要标准。