判断植物是成熟区的依据是什么

问题描述

精选答案

一、采收成熟度和最佳采收期

（一）成熟度的分类与标准

1生理成熟度

对产品本身而言的，指植物器官在生理上已达到充分成熟，即达到最大生长并开始成熟

的阶段。种子充分成熟，果肉变软，由于果实呼吸和化学成分的水解作用的加强，果味变淡，

甚至无味，营养价值降低，故不适于食用，更不耐贮藏，但具备留作种子的要求。对于坚果

类、籽仁类或作种子的蔬菜等，都适于到此阶段采收，否则同样影响果蔬的产量和质量。

它是以开花授粉的时间或播种后出苗的时间开始计算的天数为标准，如茄子开花后18天就进入果实成熟期，35天进入种子成熟期。

2消费成熟度

也称食用成熟度。

对产品的零售商和消费者而言，

它是指果蔬充分成熟，

表现出特有的色、香、味，风味和质地均最好，具有最佳食用价值的阶段。它是以产品的品质转变为标准。缺乏或无后熟作用的果蔬，如大多数蔬菜和桃、李、杏、葡萄等果品，都适于到此阶段采收，采收后即可上市销售，但不适于长期贮藏或长途运输。

其他回答

工程师研习社

植物成熟区、伸长区、分生区分别

（1）成熟区的特点：有细胞壁，不能分裂，死亡后由分生区补充，主要吸收水分和无机盐，拥有较大的液泡，一定量线粒体，少量的内质网、高尔基体和核糖体，没有叶绿体；

（2）伸长区的特点：有细胞壁，细胞能够吸水，因此有一定量的线粒体、内质网、高尔基体、核糖体和较小的液泡，没有叶绿体，只有少数细胞能继续分裂；

（3）分生区的特点：个体小，排列紧密，有较薄的细胞壁，分裂能力强，因此细胞核较大，拥有大量线粒体、内质网、高尔基体和核糖体，没有液泡和叶绿体