AAS 和PDCAAS是指什么

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精选答案

AAS（氨基酸评分）是蛋白质化学评分的简称，是营养学中对食物蛋白质营养评价的一个指标。

PDCAAS是（Protein Digestibility Corrected Amino Acids Score）縮写，即蛋白质消化率校正后的氨基酸分数。