生姜颜色发绿正常吗

问题描述

精选答案

可以

生姜变绿了一般可以吃，但尽量选择新鲜食物。生姜是常见的一种食材，生姜变绿色多数属于正常现象，并没有导致食物腐烂或者变质，通常不会存在毒素，所以可以继续食用。生姜不会像土豆一样发芽， 产生对身体有害的茄碱。 相反生姜变绿，会产生有益健康的物质。这是因为在阳光照射一段时间后，生姜表皮中的一些物质会转化为叶绿素，这是一种对身体有益无害的物质。因此，生姜变成绿色后可食用。