壳香粉是啥

问题描述

精选答案

壳香粉就是用灭活处理后的罂粟粉或者大烟壳加工的一种香料，对人体是有害的。

主要应用于肉制品：泡凤爪、鸭脖子、坛子鸡、潮汕卤水、烤鸡、鸭、烧烤类、炖肉、丸子、酱卤肉、等熟食专用增香剂。

是一种广谱高效增香剂，白色粉末晶体状，稀释后有焦甜香味，广泛用于肉类增香，能使香味渗透到骨头之中，与肉中蛋白质反应，激活原肉质香味，具有去腥腻、苦味、涩味之功能，还具有增香、飘香、填色之魔力。

其他回答

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大壳香粉主要成分：天然名贵香料、麦芽酚、干肉粉、骨髓粉、葡萄糖等。

应用范围：广泛适用于各种香精香料配置和直接应用于肉制品等