花青素是什么

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精选答案

花青素是一种水溶性植物色素，存在于细胞液中。

花青素是一种水溶性植物色素，存在于许多水果和蔬菜中。能决定花和叶子的颜色变化，是一种天然抗氧化剂。在不同的酸碱度条件下，花青素使植物花瓣呈现五彩缤纷的颜色。