油条怎么做简单

问题描述

精选答案

油条是一款在中国非常受欢迎的食品，在早餐或下午茶时，能让人感受到浓浓的味道与回忆。

以下是一份简单易行的油条做法：

材料：

- 面粉 500克

- 发酵粉 5克

- 盐 5克

- 糖 10克

- 温水 适量

- 油 适量（用于摸面、揉面、炸制）

步骤：

1.将面粉、发酵粉、盐和糖混合均匀，加入适量的温水，揉成光滑的面团。

2.用保鲜膜或湿布盖住面团，在温暖的环境中让其发酵，发酵时间约为1-2小时，直至面团膨胀至两倍大小。

3.在发酵好的面团中揉入适量的油，使之变得柔软。

4.将面团分均匀成若干小块，每块压扁成小片。

5.将每个小片向同一方向拉长成条状，长约25公分。

6.油锅加热至7成热，将油条放入锅中，小火煎至金黄色，再炸至酥脆即可。

7.将炸好的油条捞起放在架子上沥油。

温馨提示：

1.发酵后的面团时间不宜过长，否则容易导致油条太松。

2.油条在煎炸过程中不宜过早翻转，以免影响其形状。

3.炸制时需要使用适量的油，以使油条完全浸泡在油中，炸制出色香味俱佳的油条。