高压锅使用方法

问题更新日期：2024-10-15 20:32:13

问题描述

精选答案

一、压力锅怎么用

1、擦油

刚买回来还没使用的新锅，密封圈弹性比较高，可以在锅身的上、下面加少量食物油，有利于初次开合，每次使用之前应该将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。

压力锅怎么用

2、放食物

放食物的时候，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）。

3、合盖

合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁， 安全阀 是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。

将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。

4、加温

合盖后即可用旺火加温，看见有少量蒸气从排气管排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。

5、冷却，放气

烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如想要立即食用，可以采用强制冷却方法（用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，就可以轻提出限压阀，将剩余气体放掉。

压力锅

6、开盖

见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖，应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，就可以开盖了。

二、压力锅使用注意事项

1、盛物不要超量

盛物不要超量是很重要的一点，锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间，继续加热，压力随之增高，引起爆炸。按厂家说明书要求，锅内食物不能超过总容积的2/3，但我认为不超过1/2。

2、煮物开始用大火，上气后改用小火

使用压力锅的时候千万不要偷懒，有的人喜欢用高压锅煮食物，人却很长时间远离 厨房 ，对使用中的高压锅状态不了解，能有几次幸运的机会？难免会出事，等到出事说什么也晚了。

压力锅使用注意事项

3、每次加盖之前，细心检查锅盖中心排气孔是否畅通

如果对光看不到亮，吹气也不畅，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加盖。加盖后，较科学的方法是先不加限压阀，待加热排出锅内冷空气后，以中心孔均匀冒热气为标准，再及时加上限压阀。

4、加限压阀之前，同样要检查限压阀上的疏气孔

方法可用嘴对着大孔吹气，分流疏气孔畅通会冒气。若堵塞，可用细铁丝捅通之后再用。不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔，祸害就会酝酿其中。

其他回答

财务信息视察

高压锅的使用方式其实很简单，按步骤操作。

①焖煮食物连同水不可超过总容量4／5。

②加盖前，排气孔、安全阀座下孔洞应无残留物。

③加盖时，上下两手柄必须完全重合④限压阀座，扣上阀必须在蒸气从泄压孔中排出之后。当限压阀发出较大嘶嘶声，要立即改用小火。

⑤发现安全塞有排气现象，应立即将高压锅移离火源。

⑥离火后，不可立即开盖，如急于开盖，可用冷水冲锅盖，盒使锅内气压降低。

⑦老化的安全塞应及时更换。

⑧使用中的限压阀上不能放任何重物。

⑨用毕，要全面、彻底洗净、擦干，将锅盖反置锅体上。

其他回答

工程师爸爸

高压锅是一种比较高效的厨具。用来煮饭，炖稀饭，煮肉什么的都是比较迅速的。因为它是靠锅里面的气压高于外面的气压而使食物快速成熟的一种厨房用品。使用高压锅的时候，有几点是要注意的，第一容量最好不要超过2/3。

第二排气孔千万不要堵塞掉。

第三高压锅上面的盖变形或缺损了绝对不能再使用。我就亲眼看到过破损的高压锅爆炸了的。

其他回答

工程师爸爸

高压锅在使用前，旋开锅盖，用油润滑高压锅密封圈，以方便以后使用。高压锅煮饭，饨肉，食材不要放太多，是用平时锅的四分一。

高压锅，也叫压力锅。使用时通过水蒸气，内压高于外压气流的原理，在煮饭，饨猪蹄，等食材比用平时用的锅时间快，效率高，是厨房好帮手。

其他回答

财务信息视察

使用方法和其它高压锅是一样的，使用时一定要注意以下几点；

1.忌过满，锅内至少要留1/5的空间。

2.忌马虎，必须认真检查排气孔是否畅通，安全塞座下孔洞是否被残留的饭粒或食物碎渣堵塞，以及两只手柄是否完全重合。否则，会使锅内食物喷出来伤人。

3.忌在限压阀上放压东西，因为这会阻塞锅内气体的正常放出，导致爆炸事故。

4.忌在离开火后马上取下限压阀，开盖后应在自然冷却后再开盖，或用冷水直接淋在锅盖上，待锅内气压降低时，将限压阀取下，放尽气后再开盖。

5.忌用其他不同熔点的金属代替安全阀熔片。

其他回答

工程师爸爸

高压锅的使用方法。 高压锅的原理主要是利用压力来使食材更快变熟更加入味。普通的压力锅和电压力锅，原理一样的大同小异，在使用的过程中，一定要注意他的排气阀是否有堵塞或损坏。检查密封胶圈是否完好。这点非常重要。另外食材不能超过他的规定刻度线，不然会很不安全的。