白面什么型号好

问题描述

精选答案

面粉包装袋上都有执行标准，1.高筋面粉国家推荐标准是：GB/T8607。 高筋面粉又称强筋粉，相比于中筋面粉和低筋面粉，蛋白质含量更高。蛋白质含量高低代表面粉的筋力强度，价格也更高。常用来制作面包、饺子皮等食物。

2.中筋面粉

国家推荐标准：GB/T1355

中筋面粉介于高低面粉之间的一种普通面粉，也是最常见用途最广的一种面粉。平时做包子、馒头、饺子等用中筋面粉。

3.低筋面粉

国家推荐标准：GB/T8608

低筋面粉用来做蛋糕、饼干类。