漤水的意思是什么

问题描述

精选答案

龙山水豆腐，不用膏，不用卤，就用当地的井水（又叫漤水）点浆。

龙山的漤水是一种地质矿产水，人不能直接饮用，由于龙山水豆腐独特的制作工序，漤水中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来，各种离子重新组合后，水豆腐中只留下对人体有益的微量元素。