安琪酵母伴侣是什么

问题描述

精选答案

酵母伴侣是安琪公司全力推出的新型馒头改良剂，专为中、高档面点配置，其独有的生物酶系配方能使面包体积更大，更柔软，内部质构更加均匀。 酵母伴侣的特点：增强面团的加工性能，帮助面筋快速形成。 提供酵母生长繁殖所需营养，提高酵母对过度发酵的承受力和稳定性。 用法与用量：将酵母伴侣（馒头改良剂）与面粉混合，再加入其他原材料搅拌。

100公斤面粉用300--400克酵母伴侣（即0.3--0.4%）便能达到理想效果

其他回答

俗心理工作室

馒头改良剂的产品作用馒头改良剂具有改善馒头体积、色泽及口感和缩短发酵时间的作用，同时又为酵母的发酵提供营养源，对人体无任何副作用。安琪馒头伴侣可解决的常见问题1．表面塌陷2．表皮无光泽、起皱或开裂3．成品易老化、发硬、掉渣4．内部组织粗糙5．馒头体积小、不美观是添加剂，是复合型的，主要成分乳化剂、酶制剂、VC，很安全的，放心使用。