乙基香兰素与香兰素区别

问题描述

精选答案

乙基香兰素与香兰素的区别:

①甲基香兰素是天然等同物（意思就是自然界有的物质，但现在用人工合成）。香草醛，化学式为C8H8O3

②乙基香兰素是人造物质（意思就是自然界不存在该物质，人工创造的）

化学式是C9H10O3,

在配置香精上的应用上没有大的区别

1）乙基香兰素的浓度是甲基香兰素的3倍

2）甲乙基的香味特征不一样，乙基香兰素偏甜味

3）乙基香兰素的熔点低于甲基香兰素约10°