肽类物质的鉴别

问题更新日期：2024-10-16 01:05:39

问题描述

精选答案

要看它的分子量段的大小。

2-9种氨基酸已肽键相连形成的化合物，称为小肽，它在所有的肽中价值最高，具有极强的活性和多样性，具有重要的生物学功能。因此，人们在选肽类产品的时候要看它的分子量段，分子量段在1000以下的均属于小肽。分子量在1000至5000的都属于大肽，与小肽相比，其价值大有不同。小肽比黄金还要贵，大肽却很便宜。

看它的肽含量。

有的多肽混合体中，肽的含量很低，而以分离蛋白分解的小肽，肽的含量特别高，它的能量及作用与前者相比要高出数倍。

要看它的制作方法。

用植物蛋白酶分解植物蛋白益生出来的肽为最佳；其次是用植物蛋白酶分解动物蛋白质生产出来的多肽对人体也十分有利。这种方法生产出来的多肽不仅消除了动植物蛋白的过敏原，而且无任何化学残基，没有苦味、异味，其风味独特，气味芳香。

要看它的剂型。

其他回答

IT风口

一、从制肽的原料、纯度和提取方式分析

制肽的原料、纯度和提取方式，决定其提供什么活性肽，具备什么特殊的营养。制肽的蛋白原料具有什么特性主要看原料是否有特殊性，如牛骨髓，主要作用就是造血、免疫、干细胞孵化和神经控制。

二、从肽的分子量分析

通常，由2-10个氨基酸链以肽键相连形成的低聚物，称为小肽或寡肽。其分子量

三、从颜色、味道和外观分析

根据原料的不同，颜色和外观会有稍微差异。一般品质良好的肽应为白色、淡白黄色。品质低劣的肽为黄色、灰色、灰黄色

其他回答

今跃寄宿考研

多肽是a氨基酸以肽健连接一起形成的化合物。其真假可通过扫条形码辨真假