匀浆在低温下快速进行是何道理

问题描述

精选答案

匀浆在低温下快速进行是因为匀浆内部结构稳定，低温的条件下根据热胀冷缩的原理，所以在低温下快速进行。

匀浆 [homogenate] ，均匀化的物质；物料在容器中通过电机旋转驱动旋刀或研磨器研磨，同时进行劈裂、碾碎、掺合等过程，使物料搅拌捣碎尤指成份分得很细，并经过充分混匀的生物组织。