压榨油和浸油有什么区别吗

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精选答案

二者的主要区别如下：

第一、压榨油和浸出油的性质不一样：其中压榨油是油料经直接压榨制取的油；而浸出油是用浸出制油工艺制成的植物油。

第二、压榨油和浸出油的原料不一样：其中压榨油原料主要用于加工特殊香精油，如：香精、花生油、芝麻油等；而浸出油原料主要用于生产低油含量原料，如：大豆、米糠等；

第三、压榨油和浸出油的加工方法不一样：其中压榨油是油料籽仁经过破碎、轧胚、蒸炒、压榨，将油料中含的油脂挤压出来的产品。还需要特殊风味和颜色的压榨油经过过滤、水化脱胶、碱炼脱酸、水洗皂和真空脱水；而浸出油是油料籽仁经过破碎、轧胚、蒸炒、使用食用级溶剂将油料中的油脂抽提出来的产品。还要增加脱蜡工序，作为色拉油，还要增加冬化脱脂工序；

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自考博学

营养成份不同。 压榨花生油具有色、香、味齐全,保留了各种营养成份之特点。 浸出油是无色、无味的,经加工后大部分营养成份被破坏。 由国家粮食局负责起草的花生油标准已出台实施,取

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自考大师兄

1、营养区别:压榨油保留了原材料原有的营养成分和原有的天然香味，而浸出油由于是高温，化学的加工过程，在营养和味道方面都要逊色于压榨油。

2、有害残留物区别:压榨油几乎没有有害物质残留，而浸出油由于加工过程中的一些化学添加剂，存在许多对人体无益的物质，而且浸出油在加工过程中会产生一种强烈的致癌物苯并芘。

3、制作工艺的区别:浸出油是把原料经过破碎、轧胚、蒸炒、使用食用级溶剂将油料中的油脂抽提出来的产品。压榨油是原料经过破碎、轧胚、蒸炒、压榨，将油料中含的油脂挤压出来的产品。