错把泡打粉当淀粉用了,没事吧

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精选答案

谢邀！泡打粉又称复合膨松剂，主要成分是焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠等，是一种发泡或者发酵剂，被广泛用于市售如发糕、馒头、酥饼等粮食制品的快速发泡，简单来说是一种化学添加剂；淀粉是由葡萄糖分子聚合而成，是碳水化合物的一种普遍形式，简单来说是一种天然食材。

作为一种应用于食品中的化学添加剂，国家食品安全对泡打粉用量是有严格限制的，面制品类是面粉用量的1-1.4%，烘烤食品类是面粉用量的2-3%，我不清楚题主所制作的食品类别，但就烘焙类的最高用量而言，每100克粉类也只能添加最多3克的泡打粉，按常规判断，这个量肯定是远远低于淀粉的使用量的。

把泡打粉当淀粉用，属于过量使用，那么长期过量食用化学添加剂，会毒害脑神经，使记忆减退，运动神经失调，对人体有很大损伤，不管是偶尔为之还是长期行为，不论是自用还是售卖，都是不提倡的，请慎重对待。