发酵醪是什么意思

问题描述

精选答案

1967年开始应用于生产。是采用高浓度麦汁进行发酵﹐然後再稀释成规定浓度成品啤酒的方法。它可在不增加或少增加生产设备的条件下提高产量。原麦汁浓度一般为16°P左右。

简单的说，就是发酵过程中的高浓度发酵，具体表现在生产有以下特点：

1、高酒份；

2、高渗透压；

3、高酵母数。浓醪发酵技术在酒精企业获得普遍的成功和不断的认可，它可以使企业获得最大的产率，提高企业生产能力，同时还可以降低生产成本。