简述热水涨发的流程和应用范围

问题描述

精选答案

水发就是将干货原料放在水中，使干货原料最大限度地吸收水分，使干货原料中的物质软化、体积膨胀、异味消失，恢复其原有状态的一种涨发方法。

1、冷水发 冷水发是一种最基本、最常用的方法，是将干货原料放入冷水中，利用水的渗透作用，使干货原料重新吸收水分的一种工艺过程。冷水发包括浸发、漂发。 (1)浸发 浸发是将干货原料浸入冷水中，使干货原料在冷水中慢慢涨发。这种方法不仅能最大限度的保持其原有的形态，而且在浸发的过程中还会除去异味和杂质。但这种涨发方法耗时较长，且一般适用于形体较小、质地较嫩的一些植物性原料，如木耳、干菜的涨发，同时也可以作为某些干货原料涨发的辅助涨发工艺，如涨发海参、鱼翅时都可以先用浸发。

其他回答

建筑与交通

集中热水供应系统通过市政热力管网或锅炉房提供的热源将水集中进行加热，然后通过生活热水管道输送给用户。

集中热水供应系统可节省能源。可高效率、高质量地运行，多采用自动控温的智能管理，要求运行人员的技术素质较高，是今后城市热水供应系统的发展方向，对减少污染和能耗也有很大的现实意义。集中热水供应系统适合在比较集中的公共建筑群，医院，宾馆，工厂等用水量大且用水集中的区域中使用。