家常煎饼面糊怎么做

问题描述

精选答案

1、准备白面，玉米面，豆面，盐。

2、将所有的干粉料混合均匀。

3、加入水。水要缓缓的加入，以免加多了。

4、到这一步就正式的开始调制作煎饼果子的面糊。

5、面糊调到这种质地就可以。用勺子舀起，如图中所示，是大块的粘稠状， 不怎么往下滴。

6、将面糊放置半个小时，即将面糊静置。

7、静置好了的面糊质地更加的柔顺跟顺滑，而且厚度适宜。

8、将电饼铛电源打开，涂上薄薄的一层油，将煎饼果子面糊舀几勺。

9、将面糊均匀的摊开一个圆形。

10、将煎饼果子摊的圆一点，大一点。

11、煎饼果子的一面加热几分钟后，再将其翻面。

12、反复翻面几次。

13直到最后煎饼果子变硬，变脆。

14这样一张煎饼果子就摊好了。煎饼做成之后，要晾凉了再吃，味道才更香更脆更地道。

煎饼是中国传统美食之一。以山东为盛，起源甚早。煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等。

按口味不同，有咸煎饼、甜煎饼、酸煎饼、五香煎饼等。煎饼不易变质，易保存。天津的“煎饼馃子”多以绿豆面制成,口感香滑酥脆，不粘牙，是许多人钟爱的早餐食品。