疏水是什么意思

问题描述

精选答案

“疏水”的字面意思是“对水的恐惧”。在化学领域中，“疏水”是指分子的表面排斥水。疏水分子通常是非极性的，这意味着构成分子的原子不会产生静电场。因此，当分子上没有相反的电荷时，水就不能与分子形成氢键，然后水分子与自身形成更多的氢键，非极性分子会聚集在一起，从而表现出逃离水介质的热力学趋势。

在疏水效应的作用下，大分子可以具有疏水部分，这将折叠分子，使它们可以彼此靠近而远离水。蛋白质中的许多氨基酸是疏水的，有助于蛋白质获得其复杂的形状。疏水效应延伸到生物体，因为生物体表面的许多疏水分子帮助它们调节其系统中的水和营养物质的量。

此外，水性疏水剂是一种混合体化合物，经科学技术表面改性处理后，分散在水中形成稳定的分散体。加入涂料中能在涂料成膜表面形成一种特殊抗水结构，使表面具有极强的疏水、憎水、防水、提高遮味效果。