怎样检验蔗糖和麦芽糖

问题描述

精选答案

麦芽糖是还原糖，含有醛基；蔗糖不是还原糖，没有醛基，所以可以分别取少量待测液滴入新制的Cu(OH)2溶液，有砖红色沉淀产生的是麦芽糖，没有沉淀产生的是蔗糖。