od值发酵中的意义

问题描述

精选答案

OD是optical density（光密度）的缩写，就是被发酵液吸收掉的光密度，是检测方法里的专有名词，检测单位用OD值表示。

随着发酵液中菌数量的增加，菌密度也在增加，在分光光度计中被吸收的光也在增加。在发酵的不同阶段，可以测到不同的OD值，连起来形成一条曲线，用来表示发酵过程中发酵液中菌数量的变化。OD值是味精发酵工艺中非常重要的工艺控制参数。

其他回答

英语启蒙学堂

OD值是发酵培养基浓度、色度、菌体量和菌体伸长膨大的一个综合性指标。净增OD则主要是菌体生长量和菌体伸长膨大所致。在谷氨酸发酵过程中,净增OD的控制是一个重要的控制参数