海珍品怎么做

问题描述

精选答案

【食材】：鲍鱼、粉丝

【调味料】：蒜蓉、葱、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油

【具体做法】：

1、买几只鲜活的鲍鱼，我们海边城市卖的很便宜，我买的小鲍鱼2元一只。

2、用刷子把鲍鱼的两边的黑膜刷掉。

3、粉丝用热水泡发。

4、鲍鱼冷水下锅，水刚刚没过鲍鱼即可，别加多了。

5、大火煮开后，马上关火，焖一分钟。然后捞出。

6、切点葱末，剁点蒜蓉，小米辣切粒。

7、热油，把蒜蓉放入，用小火炸蒜油，把蒜蓉炸至金黄色，倒在葱末上。

8、加少量盐（少放盐，海鲜本身带咸味）、料酒、蒸鱼豉油，搅匀。

9、把鲍鱼剥出，把内脏去掉（假如不喜欢就去掉内脏，我们海边人一般都是不去内脏的）。然后在鲍鱼上打上十字花刀，放回壳内。

10、泡发好的粉丝铺在盘底，把鲍鱼铺在粉丝上面。把蒜油汁浇在每只鲍鱼上。每个上面放一粒小米辣（不吃辣可以不放）。

11、水开后，放入锅里大火蒸8分钟。

8分钟后取出，鲜美的清蒸鲍鱼仔做好了

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食材主料海湾扇贝5000克辅料精盐适量步骤1.将扇贝洗净2.将扇贝倒入大锅里3.将锅盖上煮15分钟4.将锅盖打开把扇贝捞出来5.把扇贝肉拔下来6.锅里倒入水烧开放入精盐将扇贝倒入煮10分钟7.将扇贝捞出控干水分8.在有阳光的地方铺上纱网把扇贝撒在上面晒3天可以收起来了9.将晒干的扇贝真空包装起来什么时候想吃随时可以拿出来。