金属磷酸盐概念
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磷酸盐矿物是金属阳离子与磷酸根相化合而成的含氧盐矿物。本类矿物的种数较多,有763种,但它们中除少数矿物(如磷灰石等)在自然界中有广泛分布并可形成有工业价值的矿床外,大多数都为量极少。
化学组成:本类矿物中,与磷酸根化合的阳离子主要是Ca2+、Al3+、 Fe2+、 Fe3+、Mn2+、 Cu2+、Pb2+、 TR3+等。此外,还常存在铀酰[UO2]2+络阳离子。阴离子部分除[PO4]3-外,常存在附加阴离子(OH)-、F-、Cl-、O2-等。同时,有半数左右的矿物含H2O分子。
晶体化学特征:在磷酸盐矿 物中,络阴离子[PO4]3-与半径较大的三价阳离子如TR3+结合 成无水化合物,如磷钇矿Y[PO4];二价阳离子也以半径较大的Ca2+、Pb2+等 所组成的化合物 为最稳定,矿物的种别也较多,但往往带有附加阴离子,如磷灰石Ca5[PO4] 3(F, Cl, OH); 半径较小的二价阳离子如Fe2+、Mn2+、 Cu2+等与之结合时,则往往形成含水化合物,如蓝铁矿Fe3[PO4]2·8H2O; 一价阳离子如Na+、Li+等一般与Al3+一起参与组成矿物,如磷锂铝石LiAl[PO4] (F,OH)。此外,存在[UO2]2+的矿物,均是含水化合物,如铜铀云母Cu[UO2]2 [PO4]2·12H2O。常见Ca2+ +Th4+→2TR3+, Na+ +Y3+→2Ca2+等类质同像置换。
物理性质:本类矿物由于成分比较复杂, 种类也较多,在物理性质方面的变化范围也较大。大多数矿物具有低的或中等的硬度,只有无水磷酸盐矿物可有较高的硬度,但最高亦没有 大于6.5。密度的变化范围很大,如水磷铍石Be2[PO4] (OH) ·4H2O只有1.81g/cm3,而磷氯铅矿则高达7.14g/cm3。含铁、锰、铜、铀等的矿物,均出现较为鲜艳的颜色。
在地壳中,磷几乎都形成了磷酸盐矿物。外生成因的磷酸盐矿物种数比内生成因的多。内生成因主要为岩浆作用和伟晶作用,也有接触交代和热液作用;外生成因的是由复杂的生物化学作用所形成,或者是由内生成因的磷酸盐矿物经变化后所形成的次生矿物。
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磷酸盐,是磷酸的盐,是几乎所有食物的天然成分之一,作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。
基本介绍
磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一,作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。
天然存在的磷酸盐是磷矿石(含磷酸钙),用硫酸跟磷矿石反应,生成能被植物吸收的磷酸二氢钙和硫酸钙,可制得磷酸盐。磷酸盐可分为正磷酸盐和缩聚磷酸盐:在食品加工中使用的磷酸盐通常为钠盐、钙盐、钾盐以及作为营养强化剂的铁盐和锌盐,常用的食品级磷酸盐的品种有三十多种,磷酸钠盐是国内食品磷酸盐的主要消费种类,随着食品加工技术的发展,磷酸钾盐的消费量也在逐年上升。
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