什么叫微囊包裹式的虾青素

问题描述

精选答案

本发明专利技术涉及一种虾青素微囊包埋工艺，操作步骤包括：

S1、水相壁材和油相内容物的选择；

S2、混合：按照配比，进行混合；

S3、高压超声，均质乳化：将混合物通过高压超声均质腔的高速剪切、高速对流撞击、高频震荡，虾青素油在表面活性剂的作用下，使水相、油相分子键紧密结合形成均匀的混合液滴；

S4、包埋、造粒、干燥：混合液滴之间形成水相空穴气泡，经喷雾瞬间干燥，形成水包油型O/W的虾青素微囊粉；

S5、洁净区进行收料检测；S6、分装入库。本发明专利技术的虾青素微囊包埋技术与工艺大幅改善了水溶性，提高生物了利用度，虾青素微囊粉包埋率显著提高。

其他回答

在职专升本

微囊包裹式的虾青素是将虾青素加工成微小的囊泡，使其更容易被身体吸收利用。

微囊包裹技术可以将虾青素包裹在钙、脂质等载体中，并用高压、高温等工艺进行多次封装，使得其在胃酸、胆汁等消化液的侵蚀下仍能保持稳定。

与传统虾青素相比，微囊包裹式的虾青素更容易被吸收利用，具有更好的生物利用度和稳定性，可有效保护人体细胞抵御氧化损伤。