买大米怎么选型号

问题描述

精选答案

买大米时，并不需要选型号，只需要选自己需要的类型。

大米的类型根据稻谷的分类一般分为三种：籼米、粳米、糯米。籼米粒形一般呈长椭圆形或细长形，透明度小，腹白多，吸水性强，胀性也较大，出饭率较高，适于蒸米饭、煮稀饭、做米粉。粳米粒形呈椭圆形或圆形，角质率高，腹白少甚至没有，吸水性弱，胀性小，出饭率低。糯米粒形是细长形或长椭圆形，乳白色，不透明，磨成米后只是形状比较文雅，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分。