C/N是什么

问题描述

精选答案

碳氮比，一般用“C/N”表示。是指有机物中碳的总含量与氮的总含量的比值。适当的碳氮比例，有助于微生物发酵分解。 碳氮比过高和过低都不利于细胞生长和外源蛋白表达和积累，过低导致菌体提早自溶；过高导致细菌代谢不平衡，最终不利于产物积累。

浓度过高，细胞在发酵过程后期生长缓慢，代谢废物产生较多，使得菌体代谢异常，影响外源蛋白合成；浓度过低，培养基营养物质有限，影响细胞繁殖。