如何下冷冻水饺

问题描述

精选答案

适量饮用水烧开，冷冻饺子放笊篱用凉水冲一冲，然后开水下锅煮，盖锅盖（盖盖煮馅儿）煮开，然后点水，盖锅盖继续煮，素馅儿饺子点两次水，肉馅饺子点三次水，全程煮8分钟左右可熟。如果吃酸汤饺子，提前调个酸汤底，如果吃干的，提前调小料碗儿。原汤化原食，可以喝面汤

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煮冰水饺的方法是，锅里放水烧开，再从冷冻时把冻水饺拿出来直接下锅，边煮边顺着锅边用钓子把饺子顺着一个方向旋转，直到饺子全部浮上水面，开锅后要添少量泳水，反复加三次水后饺子鼓了起来，这样煮冻水饺口感好，不会发生质量变化。