烧烤用的碳是什么碳

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精选答案

1、机制木炭，首先是方形或者是六棱形的机制木炭。这种机制木炭分为两种，一种是木材、木屑、树枝等含有木质纤维的材料之类做成的，一种是竹炭，就是竹编厂剩余的边角废料做成的竹炭。优点是燃烧时间长，节省成本。缺点是开始点火的时候不容易点着，生火的时候比较费劲。这些都是压棒机高温压制而成的，大多数人还是很喜欢这种炭，它的实用性强，性比价高。

2、枣木炭，像新疆和山东的废弃枣木，这样的原材料用炭化炉直接烧制出来的木炭叫早木炭。不用粉碎做成碳棒，而是直接放入炉内炭化而成。这种木炭烧出来的炭香味浓郁，优点在于容易点燃，缺点是燃烧时间短。价格相比机制木炭要高，烤串用这种比较好。

3、板块炭。就是非常常见的一种，它是由木板厂里面废旧的榆木木板 板材之类的烧制的。这种炭做烧烤碳也是非常受欢迎的。

4、果木碳。这种炭是属于原汁原味的一种炭，这种炭烧出来味道有一种淡淡的香味，一般来讲烤鸭、烤鸡店用的多一些。这种炭的质量鉴别在于一是听声音，声音清脆，那么这种炭就可以了。再就是称重量，这种炭含碳量比较高，拿在手中有种压手的感觉。这种炭成本也是较高，很受大家喜欢。是烧烤界的首选。

5、菊花碳。这种木材出自于河南的南阳和洛阳较多。这种炭是烧烤界中的顶级炭。它的炭烤出的肉香味特别浓郁，价格很高。一般为烤肉店的首选。但是由于价格高，烤肉店还是会搭配一些机制木炭的，这样可以降低成本一些。易点、耐烧。当然了，要是自己家吃烧烤的话，建议买这种炭。

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机械工程师笔记

机制炭，又名人造炭、再生炭、无烟清洁炭，是以木质碎料挤压加工成的炭质棒状物。棒炭原料来源广泛，稻壳、花生壳、棉壳、玉米芯、玉米杆、高粱杆等皆可用作原料生产棒炭，以锯末、刨花、竹屑为最佳。踏密度大，热值高，无烟、无味、无污染、不爆炸、易燃，是国际上公认的绿色环保产品。

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工程测量

市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。

1 易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。

2 普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。

3 机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃。若只是两三人烧烤用这种碳的话，人吃饱了碳还没用完，不免觉得有些浪费了。