二代粉锤干啥用的

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精选答案

二代粉锤可以在萃取意式浓缩（espresso）时，让粉碗中的咖啡粉密度均匀，减少通道效应，从而达到更均匀的萃取。

二代粉锤的发明是基于希望对粉饼施加恒定压力来保证萃取，基座分为两层设计，上层用于架在粉碗边缘以保持粉锤水平固定，下层用于填压粉饼。